ワイナート 74号 大放出セール 全国どこでも送料無料 2014年4月号 特集:マリアージュ手帖 合わせ方の基本20

ワイナート 74号(2014年4月号)特集:マリアージュ手帖 合わせ方の基本20

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990円

ワイナート 74号(2014年4月号)特集:マリアージュ手帖 合わせ方の基本20



※バックナンバーのため少し汚れがございますので、
ご了承ください。


【特集 1】
マリアージュ手帖
ソースとワイン 合わせ方の基本20

デブラ・メイバーグMWが、香港で教えてくれました。
マリアージュのヒントはじつはソースにありました。

徹底検証 ソースとワインのマリアージュ

ソースで考える ワインとおいしい料理

カキ×シャブリ 本当に定説ですか?

ネッド・グッドウィンMWと考える、おいしい居酒屋ワイン

【特別連載企画】
自然派ワイン特集 第4弾
自然な造りを目指す生産者たち フランス[前編]
インタビュー:ワイン評論家 フランソワ・モレル
ワイナリー取材
ジャン・フォワイヤール/フィリップ・ジャンボン/
ジャン・フランソワ・ガヌヴァ/メゾン・ピエール・オヴェルノワ/ン
ドメーヌ・ド・ラ・ヴィエイユ・ジュリエンヌ/ドメーヌ・グラムノン

【現地取材】
エレガンスを追求する
コネリアーノ・ヴァルドビアネデ・プロセッコ

ワイナリー取材
ボルトロミオル/ニーノ・フランコ/シルヴァーノ・フォラドール/
ソレッレ・ブロンカ/ベッレンダ/カペルネ・マルヴォルティ/
ルッジェーリ/ヴィッラ・サンディ/レ・コルトゥーレ/
アダミ/ペルラージェ/ビソル

【特別現地レポート】
進化を続ける香港の酒グルメ事情

【特別企画】
Day Night ピンクのロゼで春気分!


クック海峡をバブルで満たす
クラウディ ベイ ペロリュス

キーワードは”学び”
桑田真澄がソムリエと語らう 野球とワインの親密な関係

京都吉兆
日本料理と偉大なるブルゴーニュとの供宴

さらにバリエーション充実
ANA機内ワイン2014

ANA×Winart
珠玉のシャトー巡り ボルドーワインツアー

【巻頭グラビア】
今号のワイン:
カスピースキエ・ヴォールニィ 2011 シェルグ・ウルドゥス
ティバー・ヴラネック 2008 ダルビナ・ワイナリー
今号の人:篠原麗雄
今号のレストラン:コラージュ
今号のグッズ:ファーミタリー エモーション・コレクション

【カラー連載】
グラスエデュケイター庄司大輔と考える
日本ワインでグラスマッチング
第5回 五一わいん

ソムリエ森覚的 山梨ワイン探索
第12回 奥野田葡萄酒醸造
今号の造り手:中村雅量

パンとワインの美味しい関係
第12回 ナン

【モノクロ連載】
造り手を変えた1本

第16回 シャトー・ラトゥール 1961
今回の造り手:島崎大(マンズワイン)

“ごちになってばかりでごめんなさい!”
東奔西走ワインジャーナリストのオールドヴィンテージ・ダイアリー

第4回

事例から学ぶワイン法
第18回 ワイン産地を名乗るためのルールづくり

味は美を語れるか?
第6回 贋作と複製

【レポート】
ブドウ造りを左右する土壌環境とは?
土壌学者クロード・ブルギニヨン講演レポート

松嶋流 マリアージュが示すローヌ・ギャングワイン

格付け60周年を迎えたクリュ・クラッセ・ド・グラーヴ集結

シャンパーニュと同格扱いを!
フランチャコルタ協会が日本で始動

スイス、ヴォー州ワインの繊細さと多様性

カリフォルニア流テロワールの追求
バランス・ワインという流れ

【ワインガイド】
イタリアのピノ・グリージョ 50本テイスティング
生産者インタビュー
セミナー&試飲会テイスティング

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